Tomaten-KartoffelpüreeVeggi
Kartoffeln
Gering
| Menge | Zutat | |
|---|---|---|
| 500 g | Kartoffeln | |
| 2 | Tomaten | |
| 1 | Zucchini | |
| 1 | Halloumi | |
| 1 | Knoblauch | |
| 20 g | Butter | |
| 1 El | Tomatenmark | |
| 2 El | Milch | |
| 2 El | Basilikum | |
| 1 El | Schnittlauch | |
| Menge | Zutat |
Zubereitung
Kartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser ca. 20 Minuten gar kochen.
Währenddessen Tomaten vierteln, Kerne entfernen und ebenfalls würfeln. Knoblauch pressen.
Zucchini und Halloumi würfeln und in der Pfanne goldbraun anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kartoffeln ableeren und mit Tomatenmark, Knoblauch, Butter, Salz, Pfeffer, Basilikum, Schnittlauch und Milch mit dem Rührgerät verrühren. Tomatenwürfel anschleßend unterheben.
Püree auf dem Teller mit Zucchini- und Halloumiwürfel anrichten.