Spätzle mit Senf-SahnesoßeVeggi
Nudeln
Hoch
| Menge | Zutat | |
|---|---|---|
| 200 g | Mehl | |
| 3-4 | Eier | |
| Etwas | Wasser | |
| 2 | Karotte | |
| 3 | Frühlingszwiebel | |
| 250 g | Pilze | |
| 100 ml | Wasser | |
| 200 g | Sahne | |
| 2 El | Senf | |
| Etwas | Petersilie | |
| Menge | Zutat |
Zubereitung
Mehl, Eier und ein Teelöffel Salz, etwas Muskat und Kurkuma unter zugeben von Wasser zum Spätzleteig verrühren.
Champingons, Karotten und Lauchzwiebeln in Scheiben schneiden.
Gemüse ca. 5 Minuten anbraten.
Spätzle abkochen.
Gemüse mit einem Esslöffel Mehl vermengen und kurz anschwitzen. Mit Sahne und Wasser ablöschen. Anschließend mit Senf, Petersilie, Salz und Pfeffer würzen.