Rustikale KartoffelpfanneVeggi
Kartoffeln
Hoch
| Menge | Zutat | |
|---|---|---|
| 750 g | Kartoffeln | |
| 1 | Zwiebel | |
| 1 | Paprika | |
| 1/2 | Brokkoli | |
| 500 ml | Gemüsebrühe | |
| 100 g | Frischkäse | |
| Menge | Zutat |
Zubereitung
Kartoffeln schälen und danach kurz in kaltes Wasser legen. Anschließend können die Katroffeln in Würfel geschnitten werden.
Zwiebeln und Paprika grob schneiden.
Brokkoli in Gemüsebrühe für ca. 4 Minuten kochen lassen.
Katroffeln bei hoher Hitze mit Sonnenblumenöl anbraten. Dabei ist es wichtig, dass die Pfanne mit einem Deckel abgedeckt wird damit die Kartoffeln gleichzeitig gegart werden.
Die Katroffeln müssen immer wieder gewendet werden damit sie von allen Seiten braun werden. Bei Bedarf Hitze reduzieren.
Nach ca. 15 min. können die Paprika Stücke und die Zwiebeln auf die Kartoffeln gelegt.
Nach ca. 5-10 min. können die Paprika Stücke und die Zwiebeln unter die Katroffeln gemischt werden damit diese noch etwas braun werden.
Weitere 5 min. später kann der Brokkoli der Pfanne hinzugefügt und untergemischt werden.
Abschließend mit ordentlich Salz und Pfeffer abwürzen und mit dem Frischkäse servieren.