Reis mit Teriyaki SauceVeggi
Reis
Hoch
| Menge | Zutat | |
|---|---|---|
| 2 Tassen | Reis | |
| 1 Pack | Tofu | |
| 100 ml | Sojasauce | |
| 1 | Schalotte | |
| 1 | Ingwer | |
| 2 Zeh | Knoblauch | |
| 1 | Chilischote | |
| 4 El | Honig | |
| 2 Tl | Reisessig | |
| 2 Tl | Speisestärke | |
| 4 Tl | Sesamöl | |
| 1 | Zucchini | |
| 1 | Paprika | |
| 1 | Pilze | |
| Menge | Zutat |
Zubereitung
Teriyaki Sauce
Schalotte, Knoblauchzehen und Ingwer schälen und in feine Würfel schneiden. Peperoni waschen, entkernen und in feine Würfel schneiden.
Folgendes gibst du in eine Schüssel: 100 ml dunkle Sojasoße, 2 TL Speisestärke, 2 TL Weißweinessig, 6 EL brauner Zucker (oder Honig) und 4 TL Sesamöl. Das klein geschnittene Gemüse dazugeben und alles mit einem Schneebesen vermengen.
Nun gibst du die Soße in einen kleinen Topf, bringst sie zum kochen und lässt sie bei mittlerer Hitze ungefähr 5 Minuten köcheln, bis sie eingedickt ist und einen schönen Glanz bekommen hat.
Tofu
Wasser aus Tofu pressen.
Tofu in Mundgerechte Stücke zerkleinern und in ein tiefes Teller geben.
Mehl oder Maisstärke über das Tofu geben bis es bedeckt ist und anschließend vermengen.
Danach kann das Tofu in einer heißen Pfanne mit Sonnenblumenöl herausgebraten werden.
Abschließend das Tofu mit etwas von der Teriyaki Sauce vermischen
Reis
Waschen, abkochen und salzen.
Gemüse
Pilze, Zwiebeln, Paprika und Zucchini in Scheiben schneiden und in einer Pfanne knackig anbraten. Tipp zuerst Pilze und Zwiebeln anbraten, danach den Rest.
Abschließend Gemüse mit Teriyaki Sauce vermengen.