Pasta mit Rucola

Pasta mit RucolaVeggi

Nudeln
Gering
MengeZutat
300 gSpaghetti
1 PackPilze
20 gButter
1 TlThymian
1/2Zitrone
1 HandvollParmesan
1 HandvollRucola
MengeZutat

Zubereitung

  1. Spaghettis in einem Topf mit Salzwasser abkochen.

  2. Pilze schneiden und mit Olivenöl in einer Pfanne anbraten.

  3. Nachdem die Pilze durchgebraten sind kann das Stück Butter, der Thymian und der Zitronensaft hinzugefügt werden. Damit die Butter nicht verbrennt sollte die Hitze der Pfanne deutlich reduziert werden.

  4. Im Anschluss kann der Parmesan zusammen mit 3-4 EL Nudelwasser in die Pfanne gegeben werden. Nachdem der Parmesan geschmolzen ist sollte eine Soße entstanden sein.

  5. Sind die Nudeln fertig abgekocht können sie in die Pfanne gegeben und mit der Soße vermengt werden.

  6. Zum Abschluss das Gericht mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem frischen Rucola garnieren.