NudelauflaufVeggi
Nudeln
Hoch
| Menge | Zutat | |
|---|---|---|
| 350 g | Fusilli | |
| 1 | Zwiebel | |
| 1 | Paprika | |
| 1/2 | Zucchini | |
| 1 | Brokkoli | |
| 1 El | Mehl | |
| Stück | Butter | |
| 300 ml | Milch | |
| 1 El | Gemüsebrühe | |
| Prise | Muskat | |
| 2 Spritzer | Zitrone | |
| Handvoll | Semmelbrösel | |
| 1 | Mozzarella | |
| Handvoll | Parmesan | |
| Menge | Zutat |
Zubereitung
Rezept ist ausgelegt für ca. 4 Portionen
Nudeln abkochen (ca. 3 Tl Salz).
Zwiebeln, Paprika und Zucchini kleinschneiden und anbraten.
Brokkoli abkochen.
Béchamelsauce anrühren (siehe Béchamelsauce Rezept).
Auflaufform mit Butter einfetten und mit Semmelbrösel bestreuen.
Hälfte der Nudeln in die Auflaufform geben. Danach das angebratene Gemüse und die restlichen Nudeln hinzugeben. Anschließend Béchamelsauce über die Nudeln gießen bis diese bedeckt sind. Abschließend Parmesan und Mozzarella verteilen.
Nudelauflauf für ca. 15-20min. in den vorgeheizten Ofen geben.
Bei Bedarf vor dem Servieren etwas Petersilie hinzugeben.