Marokkanischer KichererbseneintopfVeggi
Sonstiges
Gering
| Menge | Zutat | |
|---|---|---|
| 1 | Zwiebel | |
| 1 | Knoblauch | |
| 2-3 | Karotte | |
| 500 ml | Gemüsebrühe | |
| 1 Dose | Kichererbsen | |
| 1 | Aubergine | |
| 1 Dose | Tomaten gehackt | |
| 1 Tl | Kreuzkümmel | |
| Etwas | Petersilie | |
| 1 El | Griechischer Joghurt | |
| 1 | Fladenbrot | |
| Menge | Zutat |
Zubereitung
Zwiebel und Knoblauch in Öl anbraten. Dann gewürfelte Karote hinzugeben.
Alles mit Gemüsebrühe ablöschen.
Kichererbsen gut abwaschen und Aubergine in Würfel schneiden.
Kichererbsen, Aubergine und gehackte Tomaten in den Topf geben und aufkochen lassen.
Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel abschmecken und 10 Minuten köcheln lassen.
Petersilie kurz vor dem Servieren untermengen.
Nach Belieben mit griechischem Joghurt und Fladenbrot servieren.