LahmacunVeggi
Backwaren
Gering
| Menge | Zutat | |
|---|---|---|
| 1 Pack | Wrap | |
| 1 Dose | Schwarze Bohnen | |
| 2 | Tomaten | |
| 1 | Paprika | |
| 2 | Knoblauch | |
| 1 | Zwiebel | |
| 1 Bund | Glatte Petersilie | |
| 1 Tl | Tomatenmark | |
| 1 Tl | Paprikagewürz | |
| 1 Msp | Kreuzkümmel | |
| Nach Bedarf | Chilli | |
| 2 El | Haferflocken | |
| 1-2 Tl | Salz | |
| Menge | Zutat |
Zubereitung
Paprika, große Tomaten, Zwiebel und Knoblauch grob schneiden und auf einem Backblech verteilen. Mit etwas Olivenöl vermengen und bei 180 °C Ober-/Unterhitze im Ofen rösten, bis das Gemüse leicht gebräunt ist.
Das Ofengemüse zusammen mit den schwarzen Bohnen, der glatten Petersilie und den Gewürzen in einen Messbecher geben. Alles zu einer gleichmäßigen Masse pürieren.
Die Haferflocken untermischen und die Masse kurz quellen lassen, damit sie etwas andickt und sich gut verstreichen lässt.
Die Wraps jeweils auf einer Seite dünn mit der Gemüse-Bohnen-Masse bestreichen.
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Wraps zuerst mit der bestrichenen Seite nach unten anbraten. Anschließend wenden und auch die andere Seite goldbraun braten.
Die fertigen Wraps nach Belieben mit Salat, Tomaten, Gurke, Feta und Grillgemüse belegen. Zum Schluss mit etwas Zitronensaft beträufeln und zusammenklappen.
Masse reicht für circa 6 Wraps