Brokkoli PastaVeggi
Nudeln
Gering
| Menge | Zutat | |
|---|---|---|
| 300 g | Farfalle | |
| 1 | Brokkoli | |
| 1 Zeh | Knoblauch | |
| 20 g | Walnüsse | |
| 2 El | Ricotta | |
| Nach Bedarf | Parmesan | |
| Nach Bedarf | Zitrone | |
| Menge | Zutat |
Zubereitung
Brokkoli weich kochen und in ein Mixbecher geben.
Knoblauch in der Pfanne mit Olivenöl goldbraun anbraten.
Pesto herstellen: Brokkoli, Knoblauch, Ricotta, Walnüsse, etwas Zitronensaft und Parmesan in einen hohen Behälter geben und mit einem Stabmixer cremig pürieren.
Anrichten: Brokkoli Creme mit etwas Nudelwasser in die Pfanne geben und die gekochten Nudeln unterrühren.