SellerieschnitzelVeggi
Sonstiges
Gering
| Menge | Zutat | |
|---|---|---|
| 1 | Sellerieknolle | |
| 2 El | Mehl | |
| 6 El | Wasser | |
| Nach Bedarf | Paniermehl | |
| Nach Bedarf | Salz | |
| Nach Bedarf | Pfeffer | |
| Menge | Zutat |
Zubereitung
Die Sellerieknolle schälen und dann in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. In kochendem Salzwasser ca. 7 - 10 Min. kochen und anschließend abkühlen lassen.
Anschließend können die Selleriescheiben paniert werden. Hierzu werden 2 Esslöffel Mehl mit etwa der dreifachen Menge Wasser in einer Schüssel zu einer leicht dickflüssigen Konsistenz verrührt. Das Paniermehl wird in eine separate Schüssel gegeben. Beide Abschnitte der Panierstraße werden mit einer Prise Salz und Pfeffer gewürzt. Die Selleriescheiben werden dann zunächst in die Mehl-Wasser-Mischung getaucht und anschließend in das mit Paniermehl gefüllte Becken gegeben.
Öl in der Pfanne erhitzen und die Sellerieschnitzel darin ca. 5 Min. auf jeder Seite goldbraun braten. Vor dem Servieren noch mit etwas Zitrone würzen.
Dazu passen Kartoffelpüree mit Bratensoße.